福島のきのこの国です。 マイタケの料理や工場見学が楽しめます。

【ごあいさつ】

　きのこの国では、味、香りともに天然を超える逸品舞茸を四季を通じてご提供しております。私自身、食べても天然ものと区別がつかないほどの、きりりとした姿、ぷりぷりした食感、芳醇な香りが五感の隅々まで達し、陶然としてしまいます。　それだけではありません。きのこの国の逸品舞茸は、見た目や香りだけではなく、天然物をはるかに凌駕する健康成分ベータ（β）グルカンが含まれているのです。それは何？と初めてβグルカンの名を知る人も多いと思いますが、それは人の免疫細胞を助けて健康な進退を維持するための自然からの贈り物のことです。
　水分とともに流れ落ちるβグルカンは、雨露に晒される天然ものには多く残っていません。きのこの国では完全無菌栽培で、豊富なβグルカンを有した美味な逸品舞茸の栽培を行っております。
　美食と健康が両立するきのこの国の逸品舞茸。
　古来より舞茸は採取困難なきのこで、東北のごく一部でしか発見されず、希少価値が高いとされとても重宝がられていました。書物によると、将軍が銀貨と引き換えに舞茸を謙譲させていたというほどの絶品に祭り上げられていたとのことです。
　これはただ、香りが高く、美味しいというだけでなく、種々の薬効成分が認められ、漢方に使われていたためです。現在では、日本のみならず、世界各国でこのような茸の薬用効果を科学的に評価し、単なる自然食品としてではなく、ひとつの薬または薬の原料として実際に病気の治療に応用しようという試みがなされています。
　美食でありながら健食、健食でありながら美食、これが舞茸の真骨頂です。
　２１世紀は医食同源を喚起し、『食物とは何か』を問いただす時期ではないでしょうか。
　きのこの国では、直接工場内を歩きながら栽培工程をご案内し、皆様からの信頼と安心をいただいております。今後とも、健やかで明るい明日のために、心を尽くし、力を結集して舞茸の栽培にいそしむつもりでございます。